よもやま話

超簡単!!節約レシピ

2010.10.24 よもやま話

またまた、超簡単+節約レシピをご紹介します。

娘が、以前に(6月頃)

「今インターネットで一番人気の料理だよ」と言って作ってくれた料理で

      美味しい! と感激して以来、

         我が家の定番となった料理です。

☆簡単もやしの卵中華あんかけ☆

<材料>
もやし1袋 ・ 卵3個

味ポン(ポン酢):大さじ3 
砂糖大:さじ2 
中華だし:小さじ2
水:100CC 
片栗粉:大さじ1

塩・コショウ・適量
ごま油 適量
サラダ油 適量

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<作り方>
①もやしは、洗って水をきる。
 卵は割って混ぜておく。
 あんの材料は(青い字の調味料)、ボールに入れて混ぜておく。

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②熱したフライパンにごま油適量を入れて、塩・コショウを振って
 もやしを強火でサッと炒める。(シャキシャキ感が残るくらいに)
 
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 炒めたもやしは、お皿に盛る。

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③②のフライパンをさっと拭きサラダ油を適量入れて半熟の
 スクランブルエッグを作る。

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 炒めた卵をもやしの上に乗せる。

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④③のフライパンに、混ぜておいた調味液入れる。
                (少しくらい卵が残っていても大丈夫)
 
  ※片栗粉が固まってきたので慌てていたら、あんの写真撮り忘れました。

        あんをかけてハイ!!出来上がり

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フライパンひとつで出来て後片付けも簡単。

弊社の女性スタッフの家では、もやし2袋作ってもあっという間に終わるそうです。

育ち盛りのお子さんがいるお宅では、美味しい!!・かつ経済的!!
お勧めします。

<裏話>
・・・今回きちんとレシピを見たら、あんかけの材料に
                中華だしがあったことを発見!!
   
    実は、家で作っている時、今まで中華だしは、入れていませんでした。

     今まで作っていたのはもやしの卵あんかけということで・・・・

           これも美味しいですよ!!

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